Post Facebook

Harmonização pizza com vinho

Harmonização pizza com vinho

As combinações que vamos sugerir hoje são realmente uma delícia e já faz salivar só de pensar, pois uma boa pizza harmoniza quase que instintivamente com vinho. Sabemos que existem uma infinidade de pizzas com recheios variadíssimos, então vamos sugerir alguns tipos de pizzas para você comer tomando vinho. Pizza com vinho combinam de forma […]

Saiba mais...

Região vitivinícola: Bierzo – Espanha

Região vitivinícola: Bierzo – Espanha

Nossa viagem hoje é para a região vitivinícola espanhola do Bierzo. Como sempre dizemos por aqui no Vinhos e Castelos, conhecer sobre uma região produtora de vinhos é duplamente interessante, pois além dos vinhos em concreto, também podemos conhecer um pouco sobre a cultura da região que acaba influenciando na produção dos vinhos.  Vamos falar […]

Saiba mais...

Taça para vinhos espumantes

Taça para vinhos espumantes

Encontramos no mercado várias tipos de taças para vinhos espumantes e as opções são tantas que podemos ficar em dúvida qual é a taça mais adequada. Essa é uma pergunta bastante frequente, pois afinal todo mundo quer aproveitar ao máximo todas as sensações agradáveis que os espumantes podem oferecer. Então vamos te contar sobre alguns […]

Saiba mais...

Harmonização vinho com comida japonesa

Harmonização vinho com comida japonesa

Tenho visto por aí que o assunto combinação vinho com comidas tem gerado algumas polêmicas pois algumas pessoas acreditam que essa história de harmonização é bobagem e que cada um come e bebe o vinho que deseja. De um modo geral pode até ser, pois “gosto é mesmo individual”.   Porém, particularmente, acredito que conhecimento […]

Saiba mais...

Região vitivinícola: Sancerre – França

Região vitivinícola: Sancerre – França

Sancerre é uma região vitivinícola francesa, localizada no Vale do Loire, a uma distância em média de 200 Km de Paris. A região tem um visual lindo com o monte Sancerre (de mesmo nome da região) todo imponente rodeado pelos vinhedos distribuídos pelas colinas, um clima bem definido no decorrer do ano, apresentando invernos mais […]

Saiba mais...

Variedade de uva: Furmint

Variedade de uva: Furmint

Nossa viagem de hoje é para a Hungria para conhecermos mais uma variedade de uva.  É bem dessa maneira que aproveitamos o mundo do vinho: a cultura do vinho nos proporciona conhecer a geografia, geologia, o clima das regiões produtoras e também como o fator humano e cultural influencia no cultivo e consequentemente nos vinhos […]

Saiba mais...

Vinhos envelhecidos sobre suas borras ou “sur lie”

Vinhos envelhecidos sobre suas borras ou “sur lie”

Existem várias técnicas enológicas que são usadas para envelhecer ou criar o vinho.  Uma delas é o envelhecimento “sur lie” ou sobres as borras do vinho. Vamos te contar como é realizado esse tipo de envelhecimento em alguns vinhos e quais as características que esses vinhos terão.  Primeiro começamos falando um pouco sobre o que […]

Saiba mais...

O que é o decanter

O que é o decanter

Você já deve ter visto alguns vinhos sendo colocados em um recipiente e depois servido nas taças. Esse recipiente é chamado de decanter, e nossa conversa de hoje é justamente sobre ele, que faz parte do serviço do vinho. Podemos encontrar pessoas que são contra decantar os vinhos e outras que defendem o decanter em […]

Saiba mais...