Vinhos

Taça para vinhos espumantes

Taça para vinhos espumantes

Encontramos no mercado várias tipos de taças para vinhos espumantes e as opções são tantas que podemos ficar em dúvida qual é a taça mais adequada. Essa é uma pergunta bastante frequente, pois afinal todo mundo quer aproveitar ao máximo todas as sensações agradáveis que os espumantes podem oferecer. Então vamos te contar sobre alguns […]

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Harmonização vinho com comida japonesa

Harmonização vinho com comida japonesa

Tenho visto por aí que o assunto combinação vinho com comidas tem gerado algumas polêmicas pois algumas pessoas acreditam que essa história de harmonização é bobagem e que cada um come e bebe o vinho que deseja. De um modo geral pode até ser, pois “gosto é mesmo individual”.   Porém, particularmente, acredito que conhecimento […]

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Região vitivinícola: Sancerre – França

Região vitivinícola: Sancerre – França

Sancerre é uma região vitivinícola francesa, localizada no Vale do Loire, a uma distância em média de 200 Km de Paris. A região tem um visual lindo com o monte Sancerre (de mesmo nome da região) todo imponente rodeado pelos vinhedos distribuídos pelas colinas, um clima bem definido no decorrer do ano, apresentando invernos mais […]

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Variedade de uva: Furmint

Variedade de uva: Furmint

Nossa viagem de hoje é para a Hungria para conhecermos mais uma variedade de uva.  É bem dessa maneira que aproveitamos o mundo do vinho: a cultura do vinho nos proporciona conhecer a geografia, geologia, o clima das regiões produtoras e também como o fator humano e cultural influencia no cultivo e consequentemente nos vinhos […]

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Vinhos envelhecidos sobre suas borras ou “sur lie”

Vinhos envelhecidos sobre suas borras ou “sur lie”

Existem várias técnicas enológicas que são usadas para envelhecer ou criar o vinho.  Uma delas é o envelhecimento “sur lie” ou sobres as borras do vinho. Vamos te contar como é realizado esse tipo de envelhecimento em alguns vinhos e quais as características que esses vinhos terão.  Primeiro começamos falando um pouco sobre o que […]

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O que é o decanter

O que é o decanter

Você já deve ter visto alguns vinhos sendo colocados em um recipiente e depois servido nas taças. Esse recipiente é chamado de decanter, e nossa conversa de hoje é justamente sobre ele, que faz parte do serviço do vinho. Podemos encontrar pessoas que são contra decantar os vinhos e outras que defendem o decanter em […]

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Vinhas velhas e seus vinhos

Vinhas velhas e seus vinhos

A conversa de hoje é sobre a idade das videiras, mas precisamente a relação entre os vinhos e as videiras velhas. Vamos te contar o que são consideradas videiras velhas e qual o impacto que a idade da vinha vai provocar nos vinhos.  Para começar é preciso entendermos um pouco como funciona em concreto a […]

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Caderno de anotações de vinhos

Caderno de anotações de vinhos

Você costuma anotar as impressões que tem sobre os vinhos que você bebe? Vou te contar que criando esse hábito de ter um caderno e ir escrevendo tudo que você consegue perceber ao tomar um vinho, é uma das maneiras de aprender mais sobre eles.  Isso vale tanto para quem está começando como também para […]

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