Vinhos

🙋🏽‍♀️É um vinho típico da região centro-sul do Chile, elaborado através de métodos artesanais, geralmente a partir das variedades: 🍇Moscatel de Alejandría 🍇País 🍇Outras variedades criollas 🍷O pipeño surgiu no século XVIII e foi desvalorizado por muitos anos, e graças a alguns produtores, atualmente vem recuperando sua história, seu valor, sua identidade, e tem conquistado […]

🙋🏽‍♀️É incrível como são únicas as condições climáticas, dos solos e consequentemente a qualidade dos vinhos das Ilhas Canárias na Espanha. 🔺É uma das poucas regiões onde as videiras não foram atingidas pela Filoxera e onde encontramos vinhedos velhos, com mais de 100 anos. Lá encontramos diversas variedades de uvas que foram levadas por pessoas […]

Hoje vamos aprender alguns pontos chaves para começar a analisar visualmente um vinho. A primeira vista conseguimos obter algumas impressões sobre o estilo dos vinhos que vamos beber. O que é a degustação Degustar é fazer a análise sensorial, ou seja, analisar através dos nossos sentidos (visão, olfato e paladar) os estímulos que o vinho […]

🙋🏽‍♀️Hoje vamos “virtualmente” (nesses tempos de coronavírus tem que ser assim) até algumas regiões na Espanha, para falarmos um pouco sobre esses vinhos: “vinos de Pitarra” como se diz aqui na Espanha.  “Pitarra” é como se denominava ancestralmente as “tinajas” (em espanhol), que são vasilhas ou recipientes de barro. 🍷É um vinho elaborado de forma […]

🍷Tokaj é um vinho da região vinícola de Tokaj na Hungria 🇭🇺. 🙋🏽‍♀️Ele é elaborado a partir de uvas botritizadas, ou seja, que foram atacadas pelo fungo Botrytis cinerea, que provoca o ressecamento das uvas, concentrando muito açúcar, ácido e sabores que só se conseguem nessa região. 🔺As variedades de uvas (brancas) usadas para elaboração […]

Essa classificação se baseia no conteúdo de açúcar residual, ou seja, aquele açúcar que não foi transformado em álcool pelas leveduras durante o processo fermentativo. Para vinhos tranquilos:  🔺vinhos secos: contém menos de 5 g/l de açúcar 🔺vinhos semi-secos: contém de 5 a 15 g/l de açúcar 🔺vinhos meio-doce: contém de 15 a 25 g/l […]

Atualmente a região da Bairrada tem produzido um pouco menos, sobretudo vinhos tintos, com foco para melhorar a qualidade. Além disso a Bairrada lidera a produção de espumantes em Portugal.   A região da Bairrada está localizada ao sul do Douro e a oeste do Dão, em direção ao mar. Situada na Beira Litoral entre […]

🍇Os vinhos da Pinot Gris na França costumam ser ricos, com corpo médio, apresentando aromas de mel e notas de pimenta. 🔺Na Alsácia encontramos também a Pinot Gris como vinhos doces de sobremesa feitos a partir de uvas colhidas tardiamente, ou seja, uvas sobremaduras. Esses vinhos tem aromas de mel, limão e pêssego. ❇️Quer saber […]