Vinhos

Conheça o vinho “pipeño”

Conheça o vinho “pipeño”

🙋🏽‍♀️É um vinho típico da região centro-sul do Chile, elaborado através de métodos artesanais, geralmente a partir das variedades: 🍇Moscatel de Alejandría 🍇País 🍇Outras variedades criollas 🍷O pipeño surgiu no século XVIII e foi desvalorizado por muitos anos, e graças a alguns produtores, atualmente vem recuperando sua história, seu valor, sua identidade, e tem conquistado […]

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Vinhos das Ilhas Canárias – Espanha

Vinhos das Ilhas Canárias – Espanha

🙋🏽‍♀️É incrível como são únicas as condições climáticas, dos solos e consequentemente a qualidade dos vinhos das Ilhas Canárias na Espanha. 🔺É uma das poucas regiões onde as videiras não foram atingidas pela Filoxera e onde encontramos vinhedos velhos, com mais de 100 anos. Lá encontramos diversas variedades de uvas que foram levadas por pessoas […]

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Degustação de vinhos – parte 1 – análise visual

Degustação de vinhos – parte 1 – análise visual

Hoje vamos aprender alguns pontos chaves para começar a analisar visualmente um vinho. A primeira vista conseguimos obter algumas impressões sobre o estilo dos vinhos que vamos beber. O que é a degustação Degustar é fazer a análise sensorial, ou seja, analisar através dos nossos sentidos (visão, olfato e paladar) os estímulos que o vinho […]

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Vinho de “Pitarra”

Vinho de “Pitarra”

🙋🏽‍♀️Hoje vamos “virtualmente” (nesses tempos de coronavírus tem que ser assim) até algumas regiões na Espanha, para falarmos um pouco sobre esses vinhos: “vinos de Pitarra” como se diz aqui na Espanha.  “Pitarra” é como se denominava ancestralmente as “tinajas” (em espanhol), que são vasilhas ou recipientes de barro. 🍷É um vinho elaborado de forma […]

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O que é Tokaj ?

O que é Tokaj ?

🍷Tokaj é um vinho da região vinícola de Tokaj na Hungria 🇭🇺. 🙋🏽‍♀️Ele é elaborado a partir de uvas botritizadas, ou seja, que foram atacadas pelo fungo Botrytis cinerea, que provoca o ressecamento das uvas, concentrando muito açúcar, ácido e sabores que só se conseguem nessa região. 🔺As variedades de uvas (brancas) usadas para elaboração […]

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Classificação do vinho pelo conteúdo de açúcar

Classificação do vinho pelo conteúdo de açúcar

Essa classificação se baseia no conteúdo de açúcar residual, ou seja, aquele açúcar que não foi transformado em álcool pelas leveduras durante o processo fermentativo. Para vinhos tranquilos:  🔺vinhos secos: contém menos de 5 g/l de açúcar 🔺vinhos semi-secos: contém de 5 a 15 g/l de açúcar 🔺vinhos meio-doce: contém de 15 a 25 g/l […]

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Bairrada – uma região vitivinícola portuguesa

Bairrada – uma região vitivinícola portuguesa

Atualmente a região da Bairrada tem produzido um pouco menos, sobretudo vinhos tintos, com foco para melhorar a qualidade. Além disso a Bairrada lidera a produção de espumantes em Portugal.   A região da Bairrada está localizada ao sul do Douro e a oeste do Dão, em direção ao mar. Situada na Beira Litoral entre […]

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Pinot Gris na França

Pinot Gris na França

🍇Os vinhos da Pinot Gris na França costumam ser ricos, com corpo médio, apresentando aromas de mel e notas de pimenta. 🔺Na Alsácia encontramos também a Pinot Gris como vinhos doces de sobremesa feitos a partir de uvas colhidas tardiamente, ou seja, uvas sobremaduras. Esses vinhos tem aromas de mel, limão e pêssego. ❇️Quer saber […]

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