Denominação de Origem Pouilly Fumé

🙋🏽‍♀️É uma AOP francesa localizada no Vale do Loire (margem direita do rio Loire, oeste da França 🇫🇷)

🍇A variedade de uva cultivada é a Sauvignon Blanc.

🔺Os primeiros vinhedos já eram reconhecidos no século V, mas foram desenvolvidos pelos monges no século XII. 

🔺Os solos são formados por depósitos calcários de fósseis de conchas de ostras e de pedra caliza que se dissolveram deixando resíduos de argila de sílex.

🔺A região apresenta clima temperado com influência continental, com precipitações em média de 720mm anuais. 

🍷Nos vinhos Pouilly Fumé predominam os aromas “verdes” mais herbáceos. Podemos encontrar groselha verde (não madura), grama e ervas. É bem provável sentirmos também cheiro de fumaça. Na boca ele é incisivo com uma acidez marcante.

🍷Geralmente são vinhos para serem consumidos jovens e alguns cuvées apresentam bom potencial para envelhecimento.

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