O que é Sabrage ?

🙋🏽‍♀️Sabrage é uma técnica para abrir os vinhos espumantes utilizando instrumentos como uma espada, faca, etc. 

Sabrage tem origem da palavra francesa “sabré”, que significa espada.

✅O imperador Napoleão usava essa técnica para abrir o Champagne, utilizando uma espada de lâmina curvada. 

A origem dessa tradição de abrir os espumantes tem três versões:

🔺Napoleão utilizava a espada para abrir o champagne, pois era o único instrumento que teria a mão, quando celebrava suas vitórias.

🔺A versão mais romântica diz que eram os soldados de Napoleão que usavam essa técnica para impressionar a jovem viúva Clicquot, quando estes visitavam os vinhedos Veuve Clicquot.

🔺A última versão era que os oficiais da marinha francesa utilizavam essa técnica quando celebravam suas vitórias sobre os piratas e dessa forma se diferenciavam deles na maneira de abrir os espumantes, pois os piratas abriam as garrafas golpeando-as contra a parede até que a rolha saísse.

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