O que é vinho doce

🤦🏽‍♀️Para começar, vinho doce não é vinho que se adicionou açúcar!!

🙋🏼‍♀️Uma das formas de elaboração do vinho doce é a seguinte: durante a fermentação alcoólica sabemos que o açúcar contido no mosto das uvas é transformado pelas leveduras, em álcool e CO2 (dióxido de carbono). 

🍷Quando o produtor deseja que o vinho seja doce, ele interrompe a fermentação alcoólica. Então o vinho terá açúcar residual e será mais ou menos doce, de acordo com a quantidade desse açúcar. 

🍷Existem outras formas de se elaborar vinhos doces, mas isso é assunto para outro post.

❇️A classificação dos vinhos de acordo com a quantidade de açúcar residual está toda detalhada em nosso blog. Confere lá. É só clicar aqui Classificação pelo conteúdo de açúcar