Variedade de uva: Melon de Bourgogne

A Melon de Bourgogne é uma variedade de uva branca originária da Borgogna, mas com expressividade em outra região francesa, o Vale do Loire. 

Vamos falar sobre as características dessa variedade de uva e dos vinhos feitos a partir dela. 

A Melon de Bourgogne tem um ciclo curto, ou seja, tem um amadurecimento mais rápido, por isso é muito bem adaptada a regiões de clima um pouco mais frio. 

Muitos chamam essa cepa também de Muscadet ou Melon Blanc. 

A Melon de Bourgogne é uma variedade de uva muito cultivada no Vale do Loire, mais precisamente em Pays Nantais. 

E aqui muita gente fica confusa se Muscadet é um vinho, uma variedade de uva ou uma região. Vamos explicar: 

Muscadet é como se chama o vinho branco, feito a partir da uva Melon de Bourgogne e também temos as AOC (denominações de origem na França):

• Muscadet Coteaux de La Loire 
• Muscadet Côte de Grandlieu 
• Muscadet Sèvre-et-Maine

Os vinhos Muscadet feitos a partir da Melon de Bourgogne são bem interessantes e podem variar, desde vinhos jovens até aqueles capazes de envelhecerem por um tempo mais prolongado. 

Geralmente esses vinhos são criados sobre suas borras (sur lie) o que lhe confere uma textura suave, maior complexidade e redondez em boca. 

Podemos encontrar: 

• Aromas: de maçã, cítrico, pêssego.
• Sabores: seco em boca, corpo leve (teor alcoólico em torno de 12%), toque salgado e acidez firme. A medida que vão envelhecendo podem adquirir notas balsâmicas e uma maior complexidade. 

E hoje vamos sugerir harmonizações bem clássicas com esses vinhos:

• Camarão
• Ostras
• Mexilhão    
• Lagosta  

Já que para aprender sobre vinho é preciso beber vinho, nossa sugestão é praticar provando e comparando vinhos jovens e vinhos envelhecidos “sur lie” feitos com a Melon de Bourgogne. Vai anotando todas as sensações que for percebendo em relação aos aromas e sabores. 

Assim você aprende cada vez mais sobre a cultura do vinho e terá ainda mais prazer em beber vinhos. 

Bons vinhos 🍷🍷.