Variedade de uva: Melon de Bourgogne

A Melon de Bourgogne é uma variedade de uva branca originária da Borgogna, mas com expressividade em outra região francesa, o Vale do Loire.
Vamos falar sobre as características dessa variedade de uva e dos vinhos feitos a partir dela.
A Melon de Bourgogne tem um ciclo curto, ou seja, tem um amadurecimento mais rápido, por isso é muito bem adaptada a regiões de clima um pouco mais frio.
Muitos chamam essa cepa também de Muscadet ou Melon Blanc.
A Melon de Bourgogne é uma variedade de uva muito cultivada no Vale do Loire, mais precisamente em Pays Nantais.
E aqui muita gente fica confusa se Muscadet é um vinho, uma variedade de uva ou uma região. Vamos explicar:
Muscadet é como se chama o vinho branco, feito a partir da uva Melon de Bourgogne e também temos as AOC (denominações de origem na França):
- Muscadet Coteaux de La Loire
- Muscadet Côte de Grandlieu
- Muscadet Sèvre-et-Maine
Os vinhos Muscadet feitos a partir da Melon de Bourgogne são bem interessantes e podem variar, desde vinhos jovens até aqueles capazes de envelhecerem por um tempo mais prolongado.
Geralmente esses vinhos são criados sobre suas borras (sur lie) o que lhe confere uma textura suave, maior complexidade e redondez em boca.
Podemos encontrar:
- Aromas: de maçã, cítrico, pêssego.
- Sabores: seco em boca, corpo leve (teor alcoólico em torno de 12%), toque salgado e acidez firme. A medida que vão envelhecendo podem adquirir notas balsâmicas e uma maior complexidade.
E hoje vamos sugerir harmonizações bem clássicas com esses vinhos:
- Camarão
- Ostras
- Mexilhão
- Lagosta
Já que para aprender sobre vinho é preciso beber vinho, nossa sugestão é praticar provando e comparando vinhos jovens e vinhos envelhecidos “sur lie” feitos com a Melon de Bourgogne. Vai anotando todas as sensações que for percebendo em relação aos aromas e sabores.
Assim você aprende cada vez mais sobre a cultura do vinho e terá ainda mais prazer em beber vinhos.
Bons vinhos 🍷🍷.
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