Variedade de uva: Touriga Nacional
Vamos hoje a Portugal, região de origem dessa potente variedade de uva tinta que muito nos encanta.
E como sempre dizemos por aqui, é bastante interessante conhecermos as características que cada variedade de uva pode aportar nos diversos vinhos que encontramos por aí.
Então vamos contar sobre as principais características dessa cepa e dos vinhos produzidos a partir dela.
O que mais nos chama atenção na Touriga Nacional é sua capacidade de gerar vinhos naturalmente exuberantes e profundos.
Essa cepa tem origem na região do Douro sendo a principal variedade usada para elaboração dos vinhos do Porto, sendo cultivada em quase todas as outras regiões portuguesas além do Douro, como:
Além de outros países pelo mundo como:
- Austrália
- África do Sul
- Argentina
- Brasil
- Estados Unidos
Com a Touriga Nacional se produz tanto vinhos varietais como assemblages.
É uma cepa de cachos pequenos, de baixo rendimento com cascas de média grossura.
Os vinhos tem carácter um pouco distinto dependendo da região, porém de uma forma geral os vinhos secos são:
- De capa alta
- Intensos
- Muito aromático (violeta, mirtilo, ameixa, pedra molhada, menta, baunilha,…)
- Encorpado
- Teor alcoólico alto
- Boa acidez
- Alta carga tânica
As assemblages com Touriga Nacional mais comum são com a Tinta Roriz, Touriga Franca e Castelão.
Nossa sugestão para praticar e perceber todos os aromas e sabores dessa variedade de uva é ir bebendo vários vinhos varietais, ou seja, elaborados somente com a Touriga Nacional, de diversas regiões portuguesas e ir comparando com outros vinhos também varietais e com a potência parecida com a da Touriga, como por exemplo, um Tempranillo espanhol, um Syrah australiano ou californiano.
Vá anotando todas as sensações que for percebendo em cada um deles.
Garanto que praticando dessa maneira você vai aprender bastante sobre o mundo do vinho.
Bons vinhos 🍷🍷.
Seja o primeiro a comentar!