cheiro a petróleo no vinho
« Back to Glossary Index
Geralmente alguns vinhos elaborados através da variedade Riesling quando envelhecem adquirem este aroma empireumático que lembra petróleo, querosene ou gasolina.
Isso é devido a presença do composto químico TDN (1,1,6-trimetil-1,2-dihidronaftaleno).
Pode parecer estranho, mas aporta ao vinho um carácter bem interessante.
« Voltar ao Glossario