herbáceo

« Back to Glossary Index

Quando dizemos que um vinho é herbáceo estamos nos referindo aos aromas vegetais que nos lembram ervas, como cheiro de grama, de folhas, de funcho, feno, etc…

A pirazina é o principal composto aromático responsável pelos aromas herbáceos no vinho.
Os aromas herbáceos são encontrados principalmente em variedades de uva como a Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, etc.

« Voltar ao Glossario