O que são taninos ?

O que são taninos ?

🙋🏽‍♀️Os taninos são compostos fenólicos encontrados nos vinhos, provenientes  principalmente da casca e das sementes das uvas. Podem também proceder dos barris de madeira onde se armazenam os vinhos.

🔺Eles são responsáveis pela adstringência (aquela sensação de secura na boca quando comemos uma banana verde), longevidade e complexidade dos vinhos.

🔺Os vinhos tintos são os que contém maior quantidade de taninos. 

🍇Tem variedades de uvas que se destacam pela presença maior de taninos, como por exemplo a Tannat, Cabernet Sauvignon, Syrah, entre outras. 

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