Para que giramos a taça de vinho?

Essa dúvida é bastante comum e muita gente quer saber o motivo que damos aquela “rodadinha na taça” antes de beber o vinho.

Primeiro é bom saber que algumas coisas que fazemos quando estamos degustando um vinho é simplesmente para poder aproveitar tudo que o vinho pode nos oferecer, por exemplo, os seus inúmeros aromas e sabores. 

E para que isso seja o mais proveitoso possível, bebemos prestando atenção em todas as sensações que o vinho pode nos despertar. 

Mas se você só está afim de beber mesmo, também não tem problema nenhum. O importante é beber o seu vinho! 

Porém, se você está afim de aprender para poder desfrutar de todas as delícias do vinho, aí então abrimos mão de algumas técnicas que nos ajudam muito.

E hoje vamos te contar: afinal para que giramos a taça do vinho?

Bom, o vinho contém compostos aromáticos voláteis, ou seja, moléculas aromáticas que por terem baixo peso molecular se desprendem do vinho facilmente e então podemos senti-los quando cheiramos o vinho. 

Girando a taça nós estamos aumentado o contato do vinho com o oxigênio e dessa forma os aromas voláteis se liberam mais rápido. 

Resumindo: girando a taça com vinho conseguimos sentir mais os aromas. 

E tem uma maneira correta de girar a taça?

Teoricamente não. Porém, o modo que particularmente mais me agrada, é segurando a taça pela haste e girar.

Você pode começar girando a taça apoiada na mesa (isso te ajuda a ter mais controle) e depois girar no ar sem apoiar na mesa. 

Não importa muito maneira que você gire sua taça. Portanto é só treinar e encontrar aquela que vai te deixar mais seguro. 

Claro, tendo cuidado sempre para não respingar vinho por todo lado.

Uma dica é começar treinando com água na taça e rapidinho você já vai estar girando com vinho perfeitamente. 

Bons vinhos 🍷🍷