Você conhece o vinho Banyuls

🍷O Banyuls é um vinho de Appellations d’origine protégée (AOP) produzido no sul da França (Pirineus Orientais) com uvas cultivadas em encostas íngremes. 

🙋🏽‍♀️É um vinho fortificado, ou seja, no seu processo de elaboração é adicionado álcool vínico, que provoca uma parada da fermentação para manter açúcar residual, ou seja, açúcar da própria uva. Portanto o Banyuls é um vinho naturalmente doce.

🍇As variedades de uvas usadas para se elaborar o Banyuls são na maioria a Garnacha, podendo ser utilizadas também a Garnacha Blanca, Macabeo, Malvasia, Moscatel, Carignan, Syrah e Cinsault. 

🍷Os Banyuls podem ser tintos, brancos ou rosés e são vinhos com grande potencial de guarda adquirindo grande complexidade em aromas e sabores. 

Quando jovem seus aromas lembram ameixa, cereja e figo fresco. Os mais envelhecidos tem frutas secas, uvas passas, caramelo, nozes, cacau. 

Esses vinhos combinam muito bem com chocolates.

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