Você sabe o que é Vermute (Vermouth)?
🙋🏽♀️O vermute é um licor composto de vinho macerado com ervas aromáticas.
Alguns dizem que sua origem está na Grécia Antiga com Hipócrates, e outros defendem sua origem romana.
🔺Encontramos o vermute na versão branca ou tinta, sendo o segundo mais comum de se encontrar.
🔺A chave do sabor característico do vermute está relacionado ao tipo de erva aromática que é adicionada ao vinho base, que vai dar os aromas amargos e doces, sendo fundamental o equilíbrio entre eles.
🔺Ao vinho base é adicionado também determinada quantidade de açúcar caramelizado e de acordo com a quantidade desse açúcar o vermut pode ser:
🔺Sua coloração pode ir do alaranjado ao marrom terroso.
🔺Os aromas são complexos e vai depender dos tipos de ervas utilizados.
🔺Em boca tem estrutura média e bastante amargor. Pode ter um carácter secante com toque doce.
🍸O vermut é bastante usado como aperitivo, ou seja, antes da comida.
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