Você sabe o que é Vermute (Vermouth)?

Você sabe o que é Vermute (Vermouth)?

🙋🏽‍♀️O vermute é um licor composto de vinho macerado com ervas aromáticas. Alguns dizem que sua origem está na Grécia Antiga com Hipócrates, e outros defendem sua origem romana. 🔺Encontramos o vermute na versão branca ou tinta, sendo o segundo mais comum de se encontrar. 🔺A chave do sabor característico do vermute está relacionado ao […]

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Harmonização de vinhos com saladas

Harmonização de vinhos com saladas

🙋🏽‍♀️Hoje vamos sugerir algumas possíveis combinações para quem curte comer salada acompanhada de vinho. Às vezes fazer essa harmonização pode ser um pouco complicada pelas inúmeras possibilidades de molhos ou ingredientes que adicionamos aos vegetais.  Antes vamos dar algumas dicas: 🔺Os vinhos (brancos, tintos ou rosés) jovens, frescos e frutados são ideais para acompanhar as […]

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Denominação de Origem Pouilly Fumé

Denominação de Origem Pouilly Fumé

🙋🏽‍♀️É uma AOP francesa localizada no Vale do Loire (margem direita do rio Loire, oeste da França 🇫🇷) 🍇A variedade de uva cultivada é a Sauvignon Blanc. 🔺Os primeiros vinhedos já eram reconhecidos no século V, mas foram desenvolvidos pelos monges no século XII.  🔺Os solos são formados por depósitos calcários de fósseis de conchas […]

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Você sabe o que é Ice wine ?

Você sabe o que é Ice wine ?

🍷Os ice wines ou vinhos de gelo, são aqueles elaborados a partir de uvas bem maduras e congeladas na planta (temperaturas média de -7º a -8ºC).  🙋🏽‍♀️E como muitas descobertas, seu descobrimento também foi por acaso. Alguns viticultores na Alemanha, esperando que suas uvas tivessem um amadurecimento adequado, foram surpreendidos por uma antecipação do inverno […]

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Você conhece o vinho Banyuls

Você conhece o vinho Banyuls

🍷O Banyuls é um vinho de Appellations d’origine protégée (AOP) produzido no sul da França (Pirineus Orientais) com uvas cultivadas em encostas íngremes.  🙋🏽‍♀️É um vinho fortificado, ou seja, no seu processo de elaboração é adicionado álcool vínico, que provoca uma parada da fermentação para manter açúcar residual, ou seja, açúcar da própria uva. Portanto […]

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Tipos de garrafas de vinho – parte II

Tipos de garrafas de vinho – parte II

🙋🏽‍♀️Continuando nossa postagem sobre os diferentes tipos de garrafas de vinhos segundo sua forma, hoje é dia de mais duas, a Rhin e a Franconia. Se você não viu o post anterior onde falamos das garrafas bordalesa e borgonhesa, confere lá.  🔺Rhin: também conhecida como alsaciana, recebe esse nome devido a sua origem alemã. Tem […]

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Método Ancestral de vinificação

Método Ancestral de vinificação

Hoje vou falar um pouco com você sobre os vinhos elaborados através do Método Ancestral e que pelo próprio nome, já nos dá uma idéia de que se trata de algo remoto ou seja, de uma forma de vinificação muito antiga. Bom, esse processo se trata de um dos métodos de vinificação de vinhos espumantes, […]

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Qual a diferença entre as garrafas Bordalesa e Borgonhesa

Qual a diferença entre as garrafas Bordalesa e Borgonhesa

🙋🏽‍♀️Você já deve ter observado que existem diferentes formatos, tamanhos e cores de garrafas de vinhos. Então vamos falar de dois tipos bem comuns de garrafa: a bordalesa e a borgonhesa.  Elas recebem o nome de acordo com a sua origem. 🔺A bordalesa teve origem em Bordeaux (França) e é o tipo de garrafa com […]

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