Variedade de uva Semillón

Variedade de uva Semillón

A Semillón é uma variedade de uva branca não muito popular e até um pouco subestimada, mas que tem seus encantos e como você poderá ver a seguir, é muito versátil em relação aos estilos de vinhos que podem ser produzidos a partir delas. Vamos falar do seu local de origem, onde são as regiões […]

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Harmonização para o dia a dia: Pinot Noir com salmão na manteiga

Harmonização para o dia a dia: Pinot Noir com salmão na manteiga

Hoje temos um Pinot Noir da AOC Arbois que pertence a região vitivinícola francesa do Jura (confere também nosso artigo sobre essa região para você ficar por dentro de tudo).  Sugerimos dentro dessa categoria aqui no Vinhos e Castelos, combinações de um vinho com uma comida que chamamos do “dia a dia”, por serem pratos […]

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Moulin À Vent: uma jóia do Beaujolais – França

Moulin À Vent: uma jóia do Beaujolais – França

Hoje vamos para uma zona específica do Beaujolais (Borgogna – França) para te contar o porque ela é considerada um dos melhores Crus da região.  Falaremos sobre a variedade de uva cultivada ali, as características dos vinhos e daremos no final algumas sugestões de pratos para combinar com essa maravilha de vinho. Bom, para quem […]

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Região vitivinícola Vêneto – Itália

Região vitivinícola Vêneto – Itália

Aprender sobre vinhos nos ajuda a conhecer também várias regiões espalhadas por esse mundão.  Então hoje vamos levar você para região do Vêneto onde conhecerá um pouco sobre essa região vitivinícola italiana de uma forma bem resumida. Você vai saber como é a paisagem da região, os tipos de uvas cultivadas e os principais vinhos […]

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Vinho e emagrecimento: será possível ?

Vinho e emagrecimento: será possível ?

Já sabemos que um dos pontos positivos do consumo moderado de vinho tinto (dizemos um dos, pois temos vários outros) para nosso organismo, é a ação antioxidante devido a presença do resveratrol (composto fenólico presente nas uvas tintas) que ajuda a combater por exemplo, o envelhecimento precoce e tem ação cardio protetora. Mas hoje vamos […]

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Harmonização para o dia a dia: paella de coelho com caracol

Harmonização para o dia a dia: paella de coelho com caracol

A nossa sugestão de hoje para combinar comidas com vinhos é uma “paella de conejos com caracoles”, prato típico de Alicante, região onde vivemos aqui na Espanha. Caso você não consiga achar esses ingredientes no Brasil, pode substituir por paella de frango. Então o vinho que escolhemos para acompanhar é um corte de Monastrell, Syrah […]

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Região vitivinícola: D.O. Ribeiro – Espanha

Região vitivinícola: D.O. Ribeiro – Espanha

A zona vitivinícola de hoje é uma excelente surpresa para quem não a conhece. Como aprender sobre vinhos é também conhecer várias regiões espalhadas por esse mundão, hoje é dia de Espanha.  Vamos falar sobre as uvas cultivadas, as características dos vinhos, da geografia e do clima da região. Pois sim!! É importante conhecer tudo […]

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Características dos vinhos brancos envelhecidos

Características dos vinhos brancos envelhecidos

Muitos acreditam que só vinhos tintos podem envelhecer, ou seja, podem ser capazes de evolucionar em garrafa. Vamos então te mostrar que vinhos brancos também podem envelhecer tão bem como os tintos.  E o que é necessário para que um vinho branco possa envelhecer bem? Quais são as características que podemos encontrar nesse tipo de […]

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