Em um mercado cada vez mais inundado por promessas de bem-estar e rótulos que brilham com os apelos do “saudável”, o vinho sem álcool surge como a nova estrela a conquistar consumidores. Mas, da minha perspectiva dentro do universo do vinho natural, onde se defende a transparência e o respeito pela transformação genuína da uva, […]

Você já experimentou um vinho que parece ter alma? Os vinhos biodinâmicos são produzidos a partir de uvas que crescem em sincronia com os ritmos da natureza e do cosmos. Mas o que os torna tão especiais? Atenção! Este é apenas um pequeno vislumbre do mundo da biodinâmica.  Hoje, vamos resumir para você não perder […]

Olha só, você já deve ter ouvido alguém fazer esse comentário sobre vinho branco natural:  – “Esse vinho tá oxidado!” – só porque ele lembra cidra, tem umas notas de noz e uma cor mais puxada pro âmbar? Ou então ouviu alguém torcer o nariz pra um vinho do Jura dizendo que tá “avinagrado”? Pode […]

Bora que hoje é dia de desvendar como o Beaujolais virou o queridinho dos vinhos naturais – aqueles sem químicos, cheios de personalidade, vivos e com toda liberdade para ser o que é. Além de expressar de verdade sua origem. Que adoramos exatamente por causa disso.  Vamos falar dos produtores que foram corajosos (por desafiar […]

Eu e minha mania de pensar: “quando tem um montão de gente reverberando por aí algo muito ruim sobre alguma coisa pouco incompreendida, ou quando tenho um insight que pode ter um “q” de intolerância ou preconceito, minha antena logo liga o alerta e vou atrás para saber se é isso mesmo que todo mundo […]

Portugal é um país que procura preservar a identidade de seus vinhos mesmo com todo o processo de modernização.  Essa identidade é conseguida através do uso de uma quantidade muitíssimo grande de variedades de suas uvas autóctones, que diga-se de passagem, algumas têm raízes históricas profundas que remontam a séculos. Claro que Portugal utiliza também […]

A nossa sugestão de hoje para combinar comidas com vinhos é uma “paella de conejos com caracoles”, prato típico de Alicante, região onde vivemos aqui na Espanha. Caso você não consiga achar esses ingredientes no Brasil, pode substituir por paella de frango. Então o vinho que escolhemos para acompanhar é um corte de Monastrell, Syrah […]

Nós adoramos rastrear as origens do vinho, desde suas raízes milenares até os rituais mais vibrantes…   E o kantsi georgiano é cultura pura em estado selvagem!   No coração do Cáucaso, onde as montanhas sussurram histórias ancestrais e as videiras crescem livres, a Geórgia guarda um ritual vinícola que é puro vintage cool: beber […]