Harmonização para o dia a dia: paella de coelho com caracol

A nossa sugestão de hoje para combinar comidas com vinhos é uma “paella de conejos com caracoles”, prato típico de Alicante, região onde vivemos aqui na Espanha.

Caso você não consiga achar esses ingredientes no Brasil, pode substituir por paella de frango.

Então o vinho que escolhemos para acompanhar é um corte de Monastrell, Syrah e Petit Verdot de um produtor também de Alicante (La Casica Del Abuelo – Bodegas Vinessens). 

Achamos uma boa combinação por se tratar de uma comida e um vinho mediterrâneos, onde a juventude e a potência desse vinho vão super bem com todos os sabores um pouco mais intensos da carne de coelho, dos aromas herbáceos do alecrim e especiarias (açafrão) usados para fazer esse prato. 

Agora então é só disfrutar!!

Aproveite também para conferir e aprender mais sobre essas variedades de uvas e as características dos vinhos feitos a partir delas. 

Bons vinhos 🍷🍷.