Chianti Classico

🙋🏽‍♀️Chianti é uma zona vitivinícola localizada na região da Toscana (Itália 🇮🇹), entre as cidades de Florença e Siena, que conta com uma DOCG – Denominação de Origem Controlada e Garantida, sendo um dos vinhos italianos mais famosos.

🍇Antigamente era feito a partir do corte (mistura) da variedade tinta Sangiovese com outras variedades brancas como Trebbiano e Malvasia.

🍇Atualmente é elaborado só com uvas tintas, sendo 80 a 100% de Sangiovese e se denomina Chianti Classico.

🍷Em relacão ao amadurecimento, o Chianti Classico pode ser:

🔺Annata: é o mais jovem

🔺Riserva: amadurecimento de pelo menos 24 meses, sendo ao menos 3 meses em garrafa.

🔺Gran Selezione:  amadurecimento de pelo menos 30 meses, sendo ao menos 3 meses em garrafa.

🍷Os Chianti geralmente tem acidez elevada, corpo médio, são herbáceos com aromas de cereja em conserva, vinagre balsâmico e café.

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