Harmonização para o dia a dia: Pinot Noir com salmão na manteiga

Harmonização para o dia a dia: Pinot Noir com salmão na manteiga

Hoje temos um Pinot Noir da AOC Arbois que pertence a região vitivinícola francesa do Jura (confere também nosso artigo sobre essa região para você ficar por dentro de tudo). 

Sugerimos dentro dessa categoria aqui no Vinhos e Castelos, combinações de um vinho com uma comida que chamamos do “dia a dia”, por serem pratos muito simples de fazer. 

Então com o vinho da Pinot Noir de hoje escolhemos uma entrada de queijo Camembert gratinado no forno e servido com chips, pães e filet de salmão grelhado na manteiga como prato principal. 

E vinho tinto combina com peixe?

As vezes, SIM. 

Esse vinho é um tinto bem leve com uma acidez equilibrada e com taninos bastante sutis e sedosos.

A boa acidez e os taninos mais baixos do vinho equilibram muito bem o sabor mais intenso e a gordura do salmão. 

Claro que existem muitas outras diferentes combinações possíveis de fazer tanto com vinho da Pinot Noir como também com salmão. 

Portanto segue acompanhando para não perder nada. 

Bons vinhos 🍷🍷. 

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