Harmonizações

Harmonização para o dia a dia: Pinot Noir com salmão na manteiga

Harmonização para o dia a dia: Pinot Noir com salmão na manteiga

Hoje temos um Pinot Noir da AOC Arbois que pertence a região vitivinícola francesa do Jura (confere também nosso artigo sobre essa região para você ficar por dentro de tudo).  Sugerimos dentro dessa categoria aqui no Vinhos e Castelos, combinações de um vinho com uma comida que chamamos do “dia a dia”, por serem pratos […]

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Harmonização para o dia a dia: paella de coelho com caracol

Harmonização para o dia a dia: paella de coelho com caracol

A nossa sugestão de hoje para combinar comidas com vinhos é uma “paella de conejos com caracoles”, prato típico de Alicante, região onde vivemos aqui na Espanha. Caso você não consiga achar esses ingredientes no Brasil, pode substituir por paella de frango. Então o vinho que escolhemos para acompanhar é um corte de Monastrell, Syrah […]

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Harmonização pizza com vinho

Harmonização pizza com vinho

As combinações que vamos sugerir hoje são realmente uma delícia e já faz salivar só de pensar, pois uma boa pizza harmoniza quase que instintivamente com vinho. Sabemos que existem uma infinidade de pizzas com recheios variadíssimos, então vamos sugerir alguns tipos de pizzas para você comer tomando vinho. Pizza com vinho combinam de forma […]

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Harmonização vinho com comida japonesa

Harmonização vinho com comida japonesa

Tenho visto por aí que o assunto combinação vinho com comidas tem gerado algumas polêmicas pois algumas pessoas acreditam que essa história de harmonização é bobagem e que cada um come e bebe o vinho que deseja. De um modo geral pode até ser, pois “gosto é mesmo individual”.   Porém, particularmente, acredito que conhecimento […]

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Harmonização churrasco com vinho

Harmonização churrasco com vinho

Taí outra delícia de combinação de comida com vinho. Só de pensar já dá água na boca!! Muita gente já sabe que carne é tudo de bom com vinho. Mas será que isso vale mesmo para qualquer tipo de vinho?  Achamos que generalizar não seria muito adequado pois nem sempre todos os vinhos funcionam com […]

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Harmonização vinho com “jamón”

Harmonização vinho com “jamón”

Se tem uma combinação de duas maravilhas que adoramos aqui na Espanha é essa: vinho com jamón! Ahh!! Só de falar já dá água na boca.  Então hoje vamos dar algumas sugestões de quais vinhos mais gostamos de tomar quando vamos comer jamón. O jamón é muito apreciado na gastronomia espanhola. É delicioso para comer […]

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Vinho com hambúrguer

Vinho com hambúrguer

Hoje é dia de dica para quem curte hambúrguer 🍔  e quer comê-los acompanhado de vinho.🍷 E para quem ainda não experimentou essas duas maravilhas juntas, pode estar se perguntando: e combina? Opa, claro que sim!! Então vamos dar algumas sugestões de harmonização de vinhos com hambúrguer que mais gostamos.  Lembrando que combinar vinhos com […]

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Harmonização de vinho com comidas

Harmonização de vinho com comidas

Combinar comida com vinho é sempre um assunto interessante e que desperta bastante interesse, porém é uma dúvida comum e uma preocupação para algumas pessoas, saber como fazer essa combinação. Quem nunca ficou em dúvida, seja para o dia a dia ou para receber os amigos, na hora de combinar vinho ou comida? Hoje vamos […]

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