Variedade de uva – Bical

Hoje vamos falar sobre mais uma variedade de uva branca, a Bical.

Você vai saber as características dessa cepa, como são os vinhos e a região onde ela é mais cultivada.  

A Bical é uma variedade de uva branca muito importante na região de Beiras, nas zonas vitivinícolas do Dão e Bairrada, em Portugal. 

Em relação a ampelografia, a Bical tem o cacho de tamanho médio, com formato tronco-cônico e compacto. Tem porte erguido e costuma ser resistente a enfermidades, porém é sensível ao mildiu.

De acordo com análises de ADN, a Bical surgiu do cruzamento da Arito do Dão com uma cepa desconhecida. 

Os bagos são pequenos, com uma quantidade de pruína média (pruína é aquele “pó bem fininho” aderido a casca da uva cheinho de leveduras). 

É uma cepa que madura precocemente e por isso concentra uma boa acidez, e por esse motivo é muito utilizada na produção de vinhos espumantes.

Porém a Bical também é utilizada na elaboração de vinhos tranquilos.

Os vinhos feitos a partir da Bical geralmente são:

• Aromáticos 
• Frescos
• Corpo médio 
• Boa acidez
• Bem estruturados 
• Notas frutadas de pêssego e frutas tropicais (papaya, manga)
• Podem ser vinhos jovens mas também podemos encontrar vinhos de guarda devido a sua boa capacidade para o envelhecimento principalmente em boas safras. 

Agora que você já tem algumas informações sobre essa variedade de uva, pratique bebendo os vinhos prestando atenção nos aromas e sabores que você conseguir perceber. 

O conhecimento sobre a cultura do vinho te ajuda muito a beber com mais prazer. 

Bons vinhos 🍷🍷.