Variedade de uva – Bical

Hoje vamos falar sobre mais uma variedade de uva branca, a Bical.
Você vai saber as características dessa cepa, como são os vinhos e a região onde ela é mais cultivada.
A Bical é uma variedade de uva branca muito importante na região de Beiras, nas zonas vitivinícolas do Dão e Bairrada, em Portugal.
Em relação a ampelografia, a Bical tem o cacho de tamanho médio, com formato tronco-cônico e compacto. Tem porte erguido e costuma ser resistente a enfermidades, porém é sensível ao mildiu.
De acordo com análises de ADN, a Bical surgiu do cruzamento da Arito do Dão com uma cepa desconhecida.
Os bagos são pequenos, com uma quantidade de pruína média (pruína é aquele “pó bem fininho” aderido a casca da uva cheinho de leveduras).
É uma cepa que madura precocemente e por isso concentra uma boa acidez, e por esse motivo é muito utilizada na produção de vinhos espumantes.
Porém a Bical também é utilizada na elaboração de vinhos tranquilos.
Os vinhos feitos a partir da Bical geralmente são:
- Aromáticos
- Frescos
- Corpo médio
- Boa acidez
- Bem estruturados
- Notas frutadas de pêssego e frutas tropicais (papaya, manga)
- Podem ser vinhos jovens mas também podemos encontrar vinhos de guarda devido a sua boa capacidade para o envelhecimento principalmente em boas safras.
Agora que você já tem algumas informações sobre essa variedade de uva, pratique bebendo os vinhos prestando atenção nos aromas e sabores que você conseguir perceber.
O conhecimento sobre a cultura do vinho te ajuda muito a beber com mais prazer.
Bons vinhos 🍷🍷.
Seja o primeiro a comentar!