Variedade de uva: Clairette

A Clairette é uma cepa típica e cultivada no sul da França. Alguns dizem ser uma variedade autóctone dessa zona e que é utilizado em algumas AOC e IGP como variedade principal ou em corte com outras variedades na região do Languedoc-Roussillon, além do Vale do Rhône.
É uma variedade pouco conhecida que infelizmente perdeu muita superfície cultivada, porém, podemos encontrar vinhos bem interessantes principalmente para quem gosta de vinhos brancos com mais corpo.
A Clairette é muito bem adaptada aos solos pouco férteis, calcáreos e secos, além de transmitir com personalidade o terroir.
É uma planta muito vigorosa, os cachos são grandes e os bagos de tamanho médio.
Geralmente, os vinhos feitos a partir dessa uva são brancos jovens secos ou doces.
Quando degustamos esses vinhos secos, podemos perceber:
- Visual: cor amarelo claro com reflexos esverdeados que podem evoluir para amarelo dourado.
- Olfativa: aromas frutados (maçã, cítrico), florais e toques de ervas como funcho.
- Gustativa: em boca é um vinho com muito corpo e pouca acidez. As vezes tem um leve dulçor.
Seguem algumas possibilidades de harmonização com vinho Clairette:
- Peixes grelhados
- Frutos de mar
- Sobremesa de frutas
Para aprender mais sobre vinhos, o mais importante é praticar muito. No entanto, nossa sugestão é que beba vinhos varietais Clairette, prestando atenção nas sensações organolépticas (aromas e sabores) que esses vinhos despertam em você.
Bons vinhos 🍷🍷.
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