Variedade de uva grega: Xinomavro

Hoje é dia de viajarmos lá para Grécia para te contar sobre a variedade de uva autóctone: Xinomavro.

Vamos falar sobre quais são as características dessa variedade tinta, onde ela é cultivada lá na Grécia e claro, como são os vinhos feitos a partir dela.

Os vinhos gregos tem personalidade e tipicidade únicas. Isso por conta das cepas autóctones (próprias da região) que amam o clima e a geografia complexa da região.

Uma dessas cepas é a Xinomavro, uma variedade tinta cujo nome significa “negra ácida”. Portanto, como seu próprio nome diz, essa cepa concentra bastante acidez, sendo uma das principais uvas tintas gregas. 

A Xinomavro é uma variedade:

• Vigorosa
• Cachos de tamanho médio 
• Cascas de cor azulada

A Xinomavro é cultivada principalmente na Macedônia, nas Denominações de Origem  Naoussa e Amindeo situadas ao norte da Grécia. 

A partir dessa variedade se produzem vinhos tintos tranquilos, rosés,  espumantes,  doces e até mesmo alguns Blanc de Noir.

Os vinhos secos da Xinomavro:

• Costumam ter boa estrutura
• Elegantes 
• Ácidos e tânicos
• Aromas de frutas vermelhas, especiarias, pimenta, tabaco, anis.
• Tem uma boa capacidade para envelhecer

Já os vinhos doces:

• Podem apresentar aromas de frutas secas e azeitona.

Se você ainda não bebeu vinhos feitos a partir da Xinomavro, então já está na hora de provar um vinho totalmente singular e provavelmente você não ficará indiferente a ele. 

Bons vinhos 🍷🍷