Variedade de uva grega: Xinomavro

Hoje é dia de viajarmos lá para Grécia para te contar sobre a variedade de uva autóctone: Xinomavro.
Vamos falar sobre quais são as características dessa variedade tinta, onde ela é cultivada lá na Grécia e claro, como são os vinhos feitos a partir dela.
Os vinhos gregos tem personalidade e tipicidade únicas. Isso por conta das cepas autóctones (próprias da região) que amam o clima e a geografia complexa da região.
Uma dessas cepas é a Xinomavro, uma variedade tinta cujo nome significa “negra ácida”. Portanto, como seu próprio nome diz, essa cepa concentra bastante acidez, sendo uma das principais uvas tintas gregas.
A Xinomavro é uma variedade:
- Vigorosa
- Cachos de tamanho médio
- Cascas de cor azulada
A Xinomavro é cultivada principalmente na Macedônia, nas Denominações de Origem Naoussa e Amindeo situadas ao norte da Grécia.
A partir dessa variedade se produzem vinhos tintos tranquilos, rosés, espumantes, doces e até mesmo alguns Blanc de Noir.
Os vinhos secos da Xinomavro:
- Costumam ter boa estrutura
- Elegantes
- Ácidos e tânicos
- Aromas de frutas vermelhas, especiarias, pimenta, tabaco, anis.
- Tem uma boa capacidade para envelhecer
Já os vinhos doces:
- Podem apresentar aromas de frutas secas e azeitona.
Se você ainda não bebeu vinhos feitos a partir da Xinomavro, então já está na hora de provar um vinho totalmente singular e provavelmente você não ficará indiferente a ele.
Bons vinhos 🍷🍷
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