Variedade de uva: Garnacha

Vamos falar hoje de mais uma variedade de uva. E para que saber sobre os tipos de cepas?
Simplesmente porque existe uma diversidade imensa de uvas que são a matéria prima para elaboração dos vinhos. E cada uma dessas variedades de uva tem suas características particulares que darão ao vinho também caráter distinto.
É importante sabermos que a tipicidade de cada vinho não depende exclusivamente das diferentes cepas. Tem muitos outros fatores que influenciam no carácter do vinho.
Porém conhecer as características das variedades já é o começo do caminho para entender o vinho.
Então hoje trazemos informações sobre a Garnacha, essa uva pra lá de saborosa e com muita personalidade. Vamos falar sobre as suas principais características e dos os vinhos feitos a partir dela, as regiões que a cultivam e qual sua origem.
A Garnacha apresenta algumas variações: assim podemos encontrar a Garnacha Tintorera, a Garnacha Peluda, a Garnacha Branca, permitindo que se elabore vinhos tintos, brancos ou rosés.
Hoje portanto vamos falar sobre a Garnacha Tintorera, que é uma variedade tinta, e recebe esse nome porque a sua polpa apresenta pigmento colorido, diferente das outras variedades tintas na qual o pigmento responsável pela cor está presente somente na casca.
Os vinhos da Garnacha (Grenache) geralmente são:
- De corpo médio (teor alcoólico moderado)
- Frutados: frutas vermelhas e pretas (morango, ameixa, amora, cereja) mais maduras ou em compota
- Taninos e acidez moderados
- Elegante
- Vinhos jovens: são mais frutados
- Boa capacidade para envelhecer.
Dependendo da região apresentam características distintas:
- Regiões mais quentes: são vinhos mais alcoólicos e mais frutados (frutas negras)
- Regiões mais frias: são vinhos de corpo mais leve, com aromas mais herbáceos e tabaco.
É uma cepa que se adapta muito bem a vários tipos de solos, muito resistente à climas secos e apresenta amadurecimento médio-precoce.
Até pouco tempo, a origem conhecida da Garnacha Tintorera era a região de Aragón, no leste da Espanha, se expandiu durante o século XII e XVII pela França e Itália e posteriormente chegando ao Novo Mundo (Austrália, Chile, EUA, África, etc…). Porém alguns estudos atuais tem demonstrado a existência dessa cepa na Sardenha (Itália) desde 3200 anos atrás.
Como ocorre com várias outras cepas, a Garnacha também recebe outros nomes de acordo com a região. Portanto podemos encontrá-la como Alicante Bouschet, Cannonaddu, Grenache,…
É cultivada em várias partes do mundo:
- Espanha: quase em todo o país se cultiva Garnacha. Destacamos as regiões do Priorat, Calatayud, Madrid, Navarra, Rioja, Aragón, etc.
- França: onde é chamada de Grenache, nas regiões de Côtes Du Rhône, Châteauneuf-Du-Pape, Languedoc-Roussillon
- Itália: Sardenha
- Austrália: regiões ao sul
- E.U.A.: Califórnia, Columbia Valley, Washington
Agora que você já tem bastante informação sobre a Garnacha é hora de praticar, pois não tem como aprender sobre vinhos sem beber vinho.
O exercício que sugerimos é você beber dois ou mais vinhos varietais de Garnacha (só elaborado com a cepa Garnacha) de regiões distintas (preferencialmente com climas diferentes). A medida que for bebendo, preste atenção nos aromas e sabores e anote tudo.
Se você está começando no mundo do vinho, não se preocupe com as palavras para definir o vinho. Vai anotando os aromas e sabores que você consegue realmente perceber. E siga aprendendo. Caso tenha alguma dúvida é só nos enviar um WhatsApp com sua pergunta.
Bons vinhos 🍷🍷
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