Variedade de uva: Palomino Fino

Variedade de uva: Palomino Fino

Em breve estaremos comemorando a Semana dos Vinhos de Jerez #sherryweek2021 (08/11/2021 a 14/11/2021), vamos falar hoje sobre a variedade de uva mais emblemática do Marco de Jerez, a Palomino Fino. Você vai saber as características dessa cepa, porque ela é a protagonista dos vinhos da região de Jerez (na Espanha), assim como as características […]

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Podridão nobre

Podridão nobre

O que será que podridão tem a ver com vinho? E o que tem de nobre nessa história toda? Pois hoje o assunto é para explicar o que é a Podridão nobre e qual a sua relação com vinhos. Podridão nobre é o nome que se dá quando um fungo chamado Botrytis cinerea ataca as […]

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Vinhos brancos da Argentina

Vinhos brancos da Argentina

A Argentina é um país produtor de vinho do Novo Mundo, conhecida principalmente por seus vinhos tintos – Malbec, com muita personalidade. Porém, os vinhos argentinos vão mais além, e hoje vamos falar um pouco sobre os vinhos brancos produzidos na Argentina, que estão a cada dia com mais qualidade.  Vamos ver algumas das principais […]

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Variedade de uva Semillón

Variedade de uva Semillón

A Semillón é uma variedade de uva branca não muito popular e até um pouco subestimada, mas que tem seus encantos e como você poderá ver a seguir, é muito versátil em relação aos estilos de vinhos que podem ser produzidos a partir delas. Vamos falar do seu local de origem, onde são as regiões […]

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Harmonização para o dia a dia: Pinot Noir com salmão na manteiga

Harmonização para o dia a dia: Pinot Noir com salmão na manteiga

Hoje temos um Pinot Noir da AOC Arbois que pertence a região vitivinícola francesa do Jura (confere também nosso artigo sobre essa região para você ficar por dentro de tudo).  Sugerimos dentro dessa categoria aqui no Vinhos e Castelos, combinações de um vinho com uma comida que chamamos do “dia a dia”, por serem pratos […]

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Moulin À Vent: uma jóia do Beaujolais – França

Moulin À Vent: uma jóia do Beaujolais – França

Hoje vamos para uma zona específica do Beaujolais (Borgogna – França) para te contar o porque ela é considerada um dos melhores Crus da região.  Falaremos sobre a variedade de uva cultivada ali, as características dos vinhos e daremos no final algumas sugestões de pratos para combinar com essa maravilha de vinho. Bom, para quem […]

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Região vitivinícola Vêneto – Itália

Região vitivinícola Vêneto – Itália

Aprender sobre vinhos nos ajuda a conhecer também várias regiões espalhadas por esse mundão.  Então hoje vamos levar você para região do Vêneto onde conhecerá um pouco sobre essa região vitivinícola italiana de uma forma bem resumida. Você vai saber como é a paisagem da região, os tipos de uvas cultivadas e os principais vinhos […]

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Vinho e emagrecimento: será possível ?

Vinho e emagrecimento: será possível ?

Já sabemos que um dos pontos positivos do consumo moderado de vinho tinto (dizemos um dos, pois temos vários outros) para nosso organismo, é a ação antioxidante devido a presença do resveratrol (composto fenólico presente nas uvas tintas) que ajuda a combater por exemplo, o envelhecimento precoce e tem ação cardio protetora. Mas hoje vamos […]

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