Vinhos

Você já deve ter ouvido algumas vezes sobre vinhos de guarda ou envelhecidos e uma frase muito comum ligada a esses tipos de vinhos, que quando dita de forma generalizada é um erro: “quanto mais velho melhor o vinho”.  Vamos dar algumas dicas para que você saiba reconhecer o que é um vinho de guarda […]

Hoje vamos falar um pouco sobre a Cabernet Franc, variedade de uva tinta que fica muitas vezes com um papel coadjuvante quando comparada com sua “parente” Cabernet Sauvignon. Particularmente tenho um “carinho todo especial” por essa cepa por ter sido o tema do meu Projeto Final do Máster em Enologia, além de gostar muito do […]

Em breve estaremos comemorando a Semana dos Vinhos de Jerez #sherryweek2021 (08/11/2021 a 14/11/2021), vamos falar hoje sobre a variedade de uva mais emblemática do Marco de Jerez, a Palomino Fino. Você vai saber as características dessa cepa, porque ela é a protagonista dos vinhos da região de Jerez (na Espanha), assim como as características […]

O que será que podridão tem a ver com vinho? E o que tem de nobre nessa história toda? Pois hoje o assunto é para explicar o que é a Podridão nobre e qual a sua relação com vinhos. Podridão nobre é o nome que se dá quando um fungo chamado Botrytis cinerea ataca as […]

A Argentina é um país produtor de vinho do Novo Mundo, conhecida principalmente por seus vinhos tintos – Malbec, com muita personalidade. Porém, os vinhos argentinos vão mais além, e hoje vamos falar um pouco sobre os vinhos brancos produzidos na Argentina, que estão a cada dia com mais qualidade.  Vamos ver algumas das principais […]

A Semillón é uma variedade de uva branca não muito popular e até um pouco subestimada, mas que tem seus encantos e como você poderá ver a seguir, é muito versátil em relação aos estilos de vinhos que podem ser produzidos a partir delas. Vamos falar do seu local de origem, onde são as regiões […]

Hoje temos um Pinot Noir da AOC Arbois que pertence a região vitivinícola francesa do Jura (confere também nosso artigo sobre essa região para você ficar por dentro de tudo).  Sugerimos dentro dessa categoria aqui no Vinhos e Castelos, combinações de um vinho com uma comida que chamamos do “dia a dia”, por serem pratos […]

Hoje vamos para uma zona específica do Beaujolais (Borgogna – França) para te contar o porque ela é considerada um dos melhores Crus da região.  Falaremos sobre a variedade de uva cultivada ali, as características dos vinhos e daremos no final algumas sugestões de pratos para combinar com essa maravilha de vinho. Bom, para quem […]