Vinhos

Sulfito – SO₂ nos vinhos

Sulfito – SO₂ nos vinhos

O assunto de hoje muitas vezes gera uma polêmica danada e é muito controverso. Você já deve ter ouvido por aí alguma discussão sobre os vinhos que contém sulfitos e os que não contém. Mas por que será que esse tema provoca tanta discussão entre os que defendem o uso dessa substância e aqueles que […]

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Variedade de uva: Gamay e sua leveza

Variedade de uva: Gamay e sua leveza

Opaa!! Hoje tem variedade de uva que muitos ainda não conhecem ou a deixam um pouco de lado, mas que guarda uma delicadeza e que tem nos revelado vinhos que chegam bem sutis e que acabaram se tornando nossos queridinhos, aqui no Vinhos e Castelos.  Quando ouvimos sobre a cepa Gamay já quase que automaticamente […]

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Vinhos do Oregon (EUA)

Vinhos do Oregon (EUA)

Hoje nossa viagem vai ser para Oregon, estado que fica ao norte da Califórnia, no noroeste dos EUA. Vamos falar sobre a viticultura daquela região e o que está rolando por lá em relação aos vinhos e ao modo de produção.  É verdade que a viticultura na região tem se industrializado bastante porém encontramos muitos […]

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Acidez do vinho e a gastrite estomacal

Acidez do vinho e a gastrite estomacal

As pessoas tem nos perguntado frequentemente sobre a relação entre a gastrite e a acidez dos vinhos.  Será que a acidez dos vinhos realmente podem causar ou piorar problemas como gastrite ou úlceras gástricas?  Bom, a gastrite e úlceras estomacais, segundo o Instituto Nacional de Diabete e Enfermidades Digestivas e dos Rins dos EUA, são […]

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Variedade de uva: Verdejo

Variedade de uva: Verdejo

Hoje o assunto é sobre outra variedade de uva branca: a Verdejo. Importante não confundirmos com a variedade atlântica portuguesa Verdelho, que apesar da raíz etimológica, são variedades distintas.  Vamos te contar porque dizemos que ela é vibrante.  Você vai saber onde ela é cultivada, qual a sua origem, como são as características e os […]

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Côte de Beaune e seus grandes vinhos brancos da Borgogna

Côte de Beaune e seus grandes vinhos brancos da Borgogna

Hoje nossa viagem vai ser para a França, mais precisamente para a região da Borgogna. Saber sobre as regiões vitivinícolas espalhadas por esse mundão é muito importante para quem está disposto a aprender e entender cada vez mais sobre o mundo do vinho. Entendendo as características do solo, do clima das regiões vitivinícolas e as […]

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Conheça os vinhos “rancio” da Espanha

Conheça os vinhos “rancio” da Espanha

Hoje é dia de viajarmos para Espanha e conhecer mais um tipo de vinho elaborado nesse país produtor de vinhos maravilhosos, além de uma gastronomia espetacular.  Vamos te contar tudo sobre os vinhos “rancios” desse país. O que são exatamente esses vinhos, suas características de aromas e sabores e como ele é produzido. Pode ser […]

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Variedade de uva: Garnacha

Variedade de uva: Garnacha

Vamos falar hoje de mais uma variedade de uva. E para que saber sobre os tipos de cepas? Simplesmente porque existe uma diversidade imensa de uvas que são a matéria prima para elaboração dos vinhos. E cada uma dessas variedades de uva tem suas características particulares que darão ao vinho também caráter distinto.  É importante […]

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