Vinhos

🙋🏽‍♀️É um título que é dado pelo Institute of Masters of Wine, com sede em Londres, que reconhece aqueles que se destacam por seu conhecimento em relação ao mundo dos vinhos, principalmente no que diz respeito a degustação de vinhos e a análise sensorial destes.  🍷Não é uma escola para formar enólogos, viticultores ou sommeliers. […]

🙋🏽‍♀️É um vinho francês produzido na região vitivinícola de Beaujolais, sul da Borgonha. 🍇A variedade de uva usada na elaboração desse vinho é a tinta Gamay. 🍷Ele é diferente dos outros vinhos Beaujolais porque é fermentado usando a técnica de maceração carbônica, estabilizado, engarrafado e colocado à venda no mesmo ano da colheita das uvas […]

🙋🏽‍♀️Chianti é uma zona vitivinícola localizada na região da Toscana (Itália 🇮🇹), entre as cidades de Florença e Siena, que conta com uma DOCG – Denominação de Origem Controlada e Garantida, sendo um dos vinhos italianos mais famosos. 🍇Antigamente era feito a partir do corte (mistura) da variedade tinta Sangiovese com outras variedades brancas como […]

🙋🏽‍♀️O vermute é um licor composto de vinho macerado com ervas aromáticas. Alguns dizem que sua origem está na Grécia Antiga com Hipócrates, e outros defendem sua origem romana. 🔺Encontramos o vermute na versão branca ou tinta, sendo o segundo mais comum de se encontrar. 🔺A chave do sabor característico do vermute está relacionado ao […]

🙋🏽‍♀️Hoje vamos sugerir algumas possíveis combinações para quem curte comer salada acompanhada de vinho. Às vezes fazer essa harmonização pode ser um pouco complicada pelas inúmeras possibilidades de molhos ou ingredientes que adicionamos aos vegetais.  Antes vamos dar algumas dicas: 🔺Os vinhos (brancos, tintos ou rosés) jovens, frescos e frutados são ideais para acompanhar as […]

🙋🏽‍♀️É uma AOP francesa localizada no Vale do Loire (margem direita do rio Loire, oeste da França 🇫🇷) 🍇A variedade de uva cultivada é a Sauvignon Blanc. 🔺Os primeiros vinhedos já eram reconhecidos no século V, mas foram desenvolvidos pelos monges no século XII.  🔺Os solos são formados por depósitos calcários de fósseis de conchas […]

🍷Os ice wines ou vinhos de gelo, são aqueles elaborados a partir de uvas bem maduras e congeladas na planta (temperaturas média de -7º a -8ºC).  🙋🏽‍♀️E como muitas descobertas, seu descobrimento também foi por acaso. Alguns viticultores na Alemanha, esperando que suas uvas tivessem um amadurecimento adequado, foram surpreendidos por uma antecipação do inverno […]

🍷O Banyuls é um vinho de Appellations d’origine protégée (AOP) produzido no sul da França (Pirineus Orientais) com uvas cultivadas em encostas íngremes.  🙋🏽‍♀️É um vinho fortificado, ou seja, no seu processo de elaboração é adicionado álcool vínico, que provoca uma parada da fermentação para manter açúcar residual, ou seja, açúcar da própria uva. Portanto […]